|
|
Domates Sogan Corbasi
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Turkse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Dit hebt je nodig:
1/2 kopje olijfolie(0,6 dl *
1 teentje knoflook *
1 tl zout *
4 uien *
2 el tomatenpuree *
4 tot 6 tomaten *
3/4 l groente-of kippebouillon *
enkele druppels citroensap *
klein beetje suiker *
4 el olijfolie *
1 teentje knoflook *
4 sneetjes witbrood *
1/2 bosje peterselie *
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De olijfolie in een pan verhitten en de geperste knoflook daarin fruiten .
De uien pellen,in de knoflookolie doen en fruiten.
De tomatenpuree erdoor roeren.
De ontvelde,uitgeholde en in blokjes gesneden tomaten aan de uien toevoegen en kort mee stoven.
De bouillon eroverheen gieten.
De soep kruiden met citroensap en suiker .
De pan sluiten en op een matig vuur 10 tot 15 minuten zachtjes laten koken.
Ondertussen de olijfolie verhitten in een koekepan en er het geperste teentje knoflook in fruiten.
Het witbrood in blokjes snijden en in de knoflookolie goudgeel bakken.
Het brood uit de pan halen en door de gewassen en fijngehakte peterselie roeren.
Voor het serveren de tomaten-uiensoep nogmaals kruiden en in een terrine doen.
Bestrooid met de gekruide en geroosterde blokjes brood serveren...
|
|
|